Кофейный
бизнес-форум 1.0
27-28 ноября 2025 | Минск, ЭХО
2 дня, которые перезагрузят ваш кофейный бизнес.
Нетворкинг, экспертиза, рост.
2 дня, которые перезагрузят ваш кофейный бизнес.
Нетворкинг, экспертиза, рост.
Это форум для:
11 топ-спикеров индустрии с практическими кейсами
2 дня интенсивного роста: от стратегии до операционки
Воркшопы по управлению, гастрономии и кофейным трендам
Нетворкинг с лидерами рынка и коллегами
Локальные обжарщики и поставщики: найдете партнеров и оборудование
2 дня интенсивного роста: от стратегии до операционки
Воркшопы по управлению, гастрономии и кофейным трендам
Нетворкинг с лидерами рынка и коллегами
Локальные обжарщики и поставщики: найдете партнеров и оборудование
Управляющих, ищущий инструменты для эффективности
Владельцев кофеен, которые хотят увеличить прибыль
Предпринимателей, планирующих открыть кофейню в новых реалиях
Что вас ждет:
Топ-7 причин быть на форуме
- Понять, стоит ли открывать кофейню в 2026 и как выжить в новых реалиях
- Узнать, как войти в «Четвертую волну» и монетизировать каждый шаг гостя
- Получить работающий план по построению сильной команды: от бариста до управленца
- Увидеть будущее кофейного рынка до 2030 года и получить инструкцию к действию
- Узнать реально работающие инструменты продвижения кофейни в 2026 году
- Получить личные ответы на ваши вопросы от лидеров кофейного рынка
- Обменяться опытом и завести полезные связи в сообществе единомышленников
Спикеры, которые меняют индустрию
Сергей Кузьменко
Экспертиза:
Бизнес-тренер
Автор подкаста PROдвинутая Беларусь
Ведущий преподаватель Webcom Academy
Организатор конференций #Digitaldaybelarus и #InstaMinsk2025
Бизнес-тренер
Автор подкаста PROдвинутая Беларусь
Ведущий преподаватель Webcom Academy
Организатор конференций #Digitaldaybelarus и #InstaMinsk2025
•
•
•
Тема выступления:
Эффективное продвижение кофейни
в 2026 - от стратегий к инструментам
Эффективное продвижение кофейни
в 2026 - от стратегий к инструментам
Павел Романовский
Экспертиза:
Бренд-амбассадор компании SORSO
Бренд-амбассадор компании SORSO
•
Тема выступления:
Я — ваш гость. Почему я ухожу? Как превратить бариста в главное преимущество
Я — ваш гость. Почему я ухожу? Как превратить бариста в главное преимущество
Евгений Пинчуков
Экспертиза:
Владелец компании по обжарке кофе Spiritus
Совладелец кофейни Red Coffee Store
2-х кратный чемпион Беларуси, чемпион Беларуси по аэропрессу, бронзовый призер чемпионата мира по аэропрессу в Австралии
Владелец компании по обжарке кофе Spiritus
Совладелец кофейни Red Coffee Store
2-х кратный чемпион Беларуси, чемпион Беларуси по аэропрессу, бронзовый призер чемпионата мира по аэропрессу в Австралии
•
•
•
Тема выступления:
Личный бренд владельца как сильный актив компании
Личный бренд владельца как сильный актив компании
Никита Чаков
Экспертиза:
Основатель сети кофеен Кофе Саунд
11 лет на рынке
Более 450 точек в Беларуси
Основатель сети кофеен Кофе Саунд
11 лет на рынке
Более 450 точек в Беларуси
•
•
•
Тема выступления:
Какими будут кофейни будущего и что можно и нужно делать уже сейчас?
Какими будут кофейни будущего и что можно и нужно делать уже сейчас?
Экспертиза:
Совладелец компании по обжарке кофе ROAST.BY
Совладелец компании по обжарке кофе ROAST.BY
Вячеслав Жадан
•
Тема выступления:
А стоит ли вообще открывать кофейню в 2026?
А стоит ли вообще открывать кофейню в 2026?
Экспертиза:
Соучредитель ООО «Манрости» (SORSO)
Основатель школы бариста - barista.by
Участник проекта Rozum Robotics
Соучредитель ООО «Манрости» (SORSO)
Основатель школы бариста - barista.by
Участник проекта Rozum Robotics
Юрий Стальмахов
Тема выступления:
Роботизированные кофейни в Беларуси: технологический прорыв или несвоевременная фантазия?
Роботизированные кофейни в Беларуси: технологический прорыв или несвоевременная фантазия?
Татьяна Анисимова
Экспертиза:
22 года практики в ресторанной сфере
Основатель и наставник ментор-проекта @horecahelp_academy
Специализируется на разработке бизнес-процессов, стандартизации операционной деятельности, обучению персонала, HR-эксперт
Создатель обучающих программ по ресторанному менеджменту
Автор phygital органайзера #Хелпербук для управленцев horeca
22 года практики в ресторанной сфере
Основатель и наставник ментор-проекта @horecahelp_academy
Специализируется на разработке бизнес-процессов, стандартизации операционной деятельности, обучению персонала, HR-эксперт
Создатель обучающих программ по ресторанному менеджменту
Автор phygital органайзера #Хелпербук для управленцев horeca
•
•
•
•
•
Тема выступления:
Стандарты в кофейне - путь от хаоса к порядку, стабильному качеству и масштабированию бизнеса
Стандарты в кофейне - путь от хаоса к порядку, стабильному качеству и масштабированию бизнеса
Александр Шичко
Тема выступления:
Профессиональные стандарты за баром: как выстроить процессы для стабильного качества и скорости
Профессиональные стандарты за баром: как выстроить процессы для стабильного качества и скорости
•
•
•
•
•
•
Экспертиза:
Тренер в компании Single Step Coffee Co.
Судья национальных и локальных чемпионатов.
Чемпион по кап тестингу 2017, 2019, 2021
Чемпион по джезве 2021
Чемпион по латте Арту 2018
Вице-чемпион по латте Арту 2019
Финалист и чемпион множества лекальный чемпионатов
Тренер в компании Single Step Coffee Co.
Судья национальных и локальных чемпионатов.
Чемпион по кап тестингу 2017, 2019, 2021
Чемпион по джезве 2021
Чемпион по латте Арту 2018
Вице-чемпион по латте Арту 2019
Финалист и чемпион множества лекальный чемпионатов
•
Маргарита Сарычева
Экспертиза:
Кофетренер и менеджер по контролю качества в Kitchen Coffee Roasters
9 лет в индустрии specialty coffee, 5 из них тренер в Kitchen Coffee Roasters
SCA Brew Professional
SCA Sensory Skills Professional
Кофетренер и менеджер по контролю качества в Kitchen Coffee Roasters
9 лет в индустрии specialty coffee, 5 из них тренер в Kitchen Coffee Roasters
SCA Brew Professional
SCA Sensory Skills Professional
•
•
•
•
•
•
Тема выступления:
Команда на грани: как остановить текучку и укрепить ядро кофейни
Команда на грани: как остановить текучку и укрепить ядро кофейни
Анастасия Ширейко
Экспертиза:
Сооснователь консалтинговой компании ДУМАЙ и бизнес-школы ВЫШКА, предприниматель, архитектор роста для малого бизнеса в Horeca
Основала и масштабировала Cakes.by
в сеть кофеен с сертифицированным кондитерским производством и автоматизацией процессов
Спикер, бизнес-консультант
Автор образовательной программы для предпринимателей: ВЫШКА -как начать свой бизнес в индустрии питания
Эксперт в антикризисном управлении и личном бренде
Сооснователь консалтинговой компании ДУМАЙ и бизнес-школы ВЫШКА, предприниматель, архитектор роста для малого бизнеса в Horeca
Основала и масштабировала Cakes.by
в сеть кофеен с сертифицированным кондитерским производством и автоматизацией процессов
Спикер, бизнес-консультант
Автор образовательной программы для предпринимателей: ВЫШКА -как начать свой бизнес в индустрии питания
Эксперт в антикризисном управлении и личном бренде
•
•
•
•
•
Тема выступления:
Глобальные тренды 2026-2030 и их влияние на кофейную индустрию
Глобальные тренды 2026-2030 и их влияние на кофейную индустрию
•
Экспертиза:
Сооснователь консалтинговой компании ДУМАЙ и бизнес-школы ВЫШКА
Сооснователь компании SORSO (бизнес путь от кофейни-до фабрики)
Предприниматель с экспертизой
в запуске проектов и развитии бизнес- компетенции для индустрии питания
Участник запуска 400+ проектов food индустрии worldwide
Спикер, автор образовательной программы для предпринимателей: ВЫШКА - как начать свой бизнес в индустрии питания
Сооснователь консалтинговой компании ДУМАЙ и бизнес-школы ВЫШКА
Сооснователь компании SORSO (бизнес путь от кофейни-до фабрики)
Предприниматель с экспертизой
в запуске проектов и развитии бизнес- компетенции для индустрии питания
Участник запуска 400+ проектов food индустрии worldwide
Спикер, автор образовательной программы для предпринимателей: ВЫШКА - как начать свой бизнес в индустрии питания
Антонина Пальчик
Темы выступлений:
Кофейни 4 волны: Как монетизировать каждый шаг гостя
Продать Нельзя Заработать:
Реальные проблемы кофеен и их честные решения
Кофейни 4 волны: Как монетизировать каждый шаг гостя
Продать Нельзя Заработать:
Реальные проблемы кофеен и их честные решения
Марина Воскресенская
Экспертиза:
32 года в кофейной отрасли.
Основатель Coffee Fest — проекта, который соединяет кофейные компании, бариста и потребителя.
Первый национальный координатор Specialty Coffee Association (SCA).
Учредитель 7 международных кофейных фестивалей Coffee Fest Belarus и 2 Coffee Fest Expo Forum.
Организатор 30+ национальных кофейных чемпионатов.
Основатель Coffee Fest Forum — ключевого отраслевого событиядля профессионалов.
Владелец кофейни «М»
32 года в кофейной отрасли.
Основатель Coffee Fest — проекта, который соединяет кофейные компании, бариста и потребителя.
Первый национальный координатор Specialty Coffee Association (SCA).
Учредитель 7 международных кофейных фестивалей Coffee Fest Belarus и 2 Coffee Fest Expo Forum.
Организатор 30+ национальных кофейных чемпионатов.
Основатель Coffee Fest Forum — ключевого отраслевого событиядля профессионалов.
Владелец кофейни «М»
•
•
•
•
•
•
•
Тема выступления:
Презентация проекта Coffee Fest, как кофейного комьюнити страны
Презентация проекта Coffee Fest, как кофейного комьюнити страны
•
•
•
•
•
•
•
Программа форума
27 ноября (четверг)
10:00 – 10:50
10:00 – 10:50
Регистрация участников. Кофейный воркшоп
10:50 – 11:00
10:50 – 11:00
Вступительное слово организатора
Марины Воскресенской
Марины Воскресенской
11:00 – 11:45
11:00 – 11:45
Сергей Кузьменко
Эффективное продвижение кофейни в 2026 - от стратегий к инструментам
11:45 – 12:00
11:45 – 12:00
Презентация о компании Ривер и Барьер
12:00 – 12:45
12:00 – 12:45
Антонина Пальчик
Четвертая волна кофеен-новые правила игры для кофейного бизнеса
12:45 – 13:00
12:45 – 13:00
Презентация Рокси
13:00 – 14:15
13:00 – 14:15
Перерыв на обед (в стоимость не входит)
14:15 – 15:00
14:15 – 15:00
Павел Романовский
Я — ваш гость. Почему я ухожу? Как превратить бариста в главное преимущество
15:00 – 15:45
15:00 – 15:45
Татьяна Анисимова
Стандарты в кофейне - путь от хаоса к порядку, стабильному качеству и масштабированию бизнеса
15:45 – 16:15
15:45 – 16:15
Кофейный воркшоп
16:15 – 17:00
16:15 – 17:00
Вячеслав Жадан
А стоит ли вообще открывать кофейню в 2026?
17:00 – 17:45
17:00 – 17:45
Евгений Пинчуков
Личный бренд владельца как сильный актив компании
17:45 – 18:00
17:45 – 18:00
Подведение итогов первого дня
28 ноября (пятница)
10:00 – 10:50
10:00 – 10:50
Регистрация участников. Кофейный воркшоп.
10:50 – 11:00
10:50 – 11:00
Вступительное слово организатора
Марины Воскресенской
Марины Воскресенской
11:00 – 11:45
11:00 – 11:45
Никита Чаков
Какими будут кофейни будущего и что можно и нужно делать уже сейчас?
11:45 – 12:00
11:45 – 12:00
Презентация Бариста 100 и 200
12:00 – 12:45
12:00 – 12:45
Антонина Пальчик
Продать Нельзя Заработать. Реальные проблемы кофеен и их честные решения
12:45 – 13:00
12:45 – 13:00
Презентация Силкер
13:00 – 14:15
13:00 – 14:15
Перерыв на обед (в стоимость не входит)
14:15 – 15:00
14:15 – 15:00
Маргарита Сарычева
Команда на грани: как остановить текучку и укрепить ядро кофейни
15:00 – 15:45
15:00 – 15:45
Александр Шичко
Профессиональные стандарты за баром: как выстроить процессы для стабильного качества и скорости
15:45 – 16:15
15:45 – 16:15
Кофейный воркшоп
16:15 – 17:00
16:15 – 17:00
Юрий Стальмахов
Роботизированные кофейни в Беларуси: технологический прорыв или несвоевременная фантазия?
17:00 – 17:15
17:00 – 17:15
Заключительное слово, подведение итогов форума
27-28 ноября 𑇐 10:00-18:00 𑇐 Кофейный форум для владельцев кофеен
Еще больше подробностей
о спикерах и программе
в нашем инстаграм!
о спикерах и программе
в нашем инстаграм!
27-28 ноября 𑇐 10:00-18:00 𑇐 Кофейный форум для владельцев кофеен
координатор мероприятий
+375 29 893-32-22
+375 29 893-32-22
Анджелина Третьяк
руководитель проекта
+375 29 624-22-98
+375 29 624-22-98
Марина Воскресенская
Команда проекта
Свяжитесь с нами, если хотите стать партнером мероприятия или по вопросам покупки билетов.
Наши социальные сети:
Управление файлами cookie
Настройки
Файлы cookie, необходимые для корректной работы сайта, всегда включены.
Другие файлы cookie можно настроить.
Другие файлы cookie можно настроить.
Оплата и регистрация
Оплата и регистрация
